這里有五個(gè)最喜歡的東西，山東速凍胡蘿卜我一直藏在冰箱里，吃快餐，簡單的湯和炒菜，還有我不喜歡做飯的晚餐。面包、吐司一般不需要特別解凍，可以直接放入烤箱烘烤，就能跟剛出爐一樣酥脆好吃。不過若是比較大塊、厚實(shí)或包餡的面包，可能會(huì)有內(nèi)部受熱不均的問題，建議冷凍前先分切好，再用保鮮膜或保鮮袋密封，取用會(huì)比較方便。

    首先，天然是“傳好手中的接力棒”，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室。固然家里的平常的冰箱不相同定能達(dá)到迅速下降溫度至-18℃的條件，但畢竟是一個(gè)低溫情形，對(duì)營養(yǎng)成分的保存是有好處的。

    還有一種是豌豆，豌豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，常吃對(duì)身體也是極好的，把剝好的豌豆，放入開水中煮至半生，然后撈出再過涼水，豆子涼之后瀝干水分，然后放入袋子中，再放入冰箱冷凍就可以了。你或許還不知道，把這幾種蔬菜冷凍起來，能吃上好幾個(gè)月還不容易壞，大家趕快試試吧！

    第9步：冷凍水果有些水果，如蘋果和梨，如果烹調(diào)時(shí)最好冷凍，因?yàn)樗鼈儾惶菀妆粌鰝瑵{果除外。冰凍的漿果在其頂峰下保持夏季稍長一點(diǎn)，所以購買大量，并享受全年。在兩步過程中冷凍漿果。首先將冷凍干燥和干燥的漿果隔開在托盤上，這樣可以防止它們互相擠壓。

    像這種深海魚的話，我們一般在超市里買到的，都是處理干凈切成塊來賣的。我們買的這些冷凍魚，不但魚表面的冰非常厚，而且魚肉也非常不新鮮。買回家之后，化了冰，其實(shí)就沒有剩下多少了。與其這樣，還不如買一些新鮮的魚，雖然吃起來麻煩一點(diǎn)，但至少新鮮可口，吃的放心。

    Conagra的CEOSeanConnolly在接受《華爾街日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)說：“我們相信（冷凍餐的增長）不只是曇花一現(xiàn)……這個(gè)品類都將現(xiàn)代化?！?

    這種條件只有相對(duì)專業(yè)的設(shè)備才能達(dá)到，而大部分老群眾家里的平常的冰箱是沒有方法足以擔(dān)任的。實(shí)際上，想要讓食品長時(shí)期儲(chǔ)藏，專業(yè)速凍是最重要的方法之一，能最大限度維持天然產(chǎn)生的食品原有的顏色光澤、特色和營養(yǎng)成分。存儲(chǔ)和保存只要有一點(diǎn)努力，你就可以延長季節(jié)的風(fēng)味，節(jié)省一點(diǎn)現(xiàn)金。

    透過常溫的流動(dòng)清水導(dǎo)出溫度的解凍方式。注意一定要把食材密封于保鮮袋中再置于水龍頭下用流動(dòng)的冷水（不可以用溫水、熱水?。_洗解凍，不能讓自來水直接接觸食物，否則很容易滋生細(xì)菌；一旦解凍完成，務(wù)必立即烹調(diào)，不要再放回冰箱。

    冰草的質(zhì)地非常細(xì)嫩，入口清爽，在我國則喜歡把它做成涼拌菜食用，吃起來酸辣開胃，很多人都極愛吃。冰草是一種鹽堿性的植物，包含有植物鹽，所以在食用的時(shí)候不需要太多的鹽，只需很少量的加入一些即可。冰草中含有大量的礦物質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，是現(xiàn)在極受歡迎的健康食品。

    黑莓原產(chǎn)于北美，口味偏酸，和桑葚長得有點(diǎn)像，富含花青素等抗氧化物質(zhì)。樹莓又稱覆盆子，口味偏甜。這兩種莓常溫下儲(chǔ)存時(shí)間較短，很多采摘后被作為冷凍水果售賣。雖然口味不及藍(lán)莓和草莓，但我想這兩種水果很快會(huì)在國內(nèi)流行起來，就像30年前草莓是稀有物，20年前也很難在國內(nèi)市場(chǎng)見到藍(lán)莓。

    這些方法是不是很方便呢？既能方便使用又能縮減料里花費(fèi)的時(shí)間，家里有小嬰兒的媽媽更能輕松準(zhǔn)備孩子的副食品！