油菜與蕪菁交配繁殖的小松菜，含有維生素A及維生素B12以外的維生素及礦物質，山東速凍毛豆是非常優(yōu)秀的綠黃色蔬菜。聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營養(yǎng)價值又如何？接下來就一一揭曉答案。

    第二個東西給大家說的是西紅柿，西紅柿是春夏秋冬都會吃的一種東西了，尤其是西紅柿炒雞蛋這個，應該是很多人都非常喜歡吃的吧，做法也比較簡單，西紅柿保存的時候將它洗干凈，然后瀝干水分，直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，如果想要吃的話直接拿出來用冷水弄一下，去皮之后就可以直接吃了。

    在零售店，銷售也在增長。在大型超市永旺，在截至2019年2月的1年里，冷凍蔬菜的營業(yè)收入預計比上年增加1～2成。在永旺，營業(yè)收入尤其保持強勁的是用于色拉的西藍花等。穩(wěn)定的價位和能分為小份使用的便利性受到消費者的好評。

    我們都喜歡看起來顏色漂亮、新鮮的蔬果，挑剔賣相較不優(yōu)的速凍蔬菜，殊不知原來速凍蔬菜好處更多，況且價格也更便宜，若想吃的蔬果處于淡季，速凍蔬菜也不失是為一個好挑選喔！

    四、切分速凍果蔬有的需要去皮、去果柄或根須以及不能用的籽、筋等，并將較大的個體切分成大體一致，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機械進行，通常蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長短一致，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類的品種通常不切分，只能整果冷凍，以防果汁散失。

    第9步：冷凍水果有些水果，如蘋果和梨，如果烹調時最好冷凍，因為它們不太容易被凍傷，漿果除外。冰凍的漿果在其頂峰下保持夏季稍長一點，所以購買大量，并享受全年。在兩步過程中冷凍漿果。首先將冷凍干燥和干燥的漿果隔開在托盤上，這樣可以防止它們互相擠壓。

    而在外面吃飯時遇到了比較便宜的蔬果或者肉類，他們也會不太敢吃。因為害怕這些都是速凍食品，否則價格怎么會這么低。

    第3步：冷凍肉類當把肉裹在塑料里時，一定要做一些小的、有用的部分。在冰箱里儲存一個可重復使用的袋子。一個省錢的小費，購買家庭價值包，并凍結在小部分。它們會融化得更快，你會比你所需要的解凍更多。肉將放在冰箱里保存3到5個月

    有些公司為節(jié)儉成本，在運送過程中不運用專用冷藏車，有的手工作坊甚至于用絮草棉的被子包裹食品，引起部分食品在運送過程中溶化解凍粘連，讓營養(yǎng)成分大大流失。

    速凍是一種迅速凍結的低溫維持新鮮法。所說的速凍果蔬，就是將通過處置的果蔬原料，覺得合適而運用迅速冷凍的方法，使之凍結，之后在-18°c～-20°c的低溫下保存待用。速凍保藏，是當前果蔬加工保藏技術中能最大限度地保存其果蔬原有特色和營養(yǎng)成分較理想的方法。

    有些大型公司出產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，都有營養(yǎng)成分表。你就注意看那2個字”能+量”能+量越高，代表這處邊油脂比較多，要不就是糖比較多，所以吃起來香。但是，從控制身體的重量來講，能+量低的比能+量高的好。這個能+量單位往往是千焦，1大卡等于4.184千焦。你就算算。真的不懂，那你就記住這樣一個兌換，就是100克的肉餡湯圓相當于裝2兩大米或小米做成的飯的碗，2碗。所以，在吃這些個速凍食品的時刻，一定想的起來減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能+量過多，造成肥胖。對于減肥、瘦身的人士一定要注意??！