冷凍蔬菜廠家面對現(xiàn)在同質(zhì)化越來越嚴重的市場，轉(zhuǎn)型創(chuàng)新已經(jīng)變成了冷凍蔬菜廠家成功實現(xiàn)差別化戰(zhàn)略的必經(jīng)之路，冷凍蔬菜但是隨同著創(chuàng)新發(fā)展的同時，冷凍蔬菜廠家也必須擔(dān)保產(chǎn)品的高品質(zhì)。

    但是冷凍蔬菜一般在蔬菜成熟顛峰期就被急凍起來，此時的蔬果營養(yǎng)價值正好是最高的，可以把最多營養(yǎng)素、抗氧化物鎖住，保存住蔬菜的鮮度與養(yǎng)分，不會影響其特色。

    日本資深專家也表示：中國相比較其他國度，和日本領(lǐng)有地緣優(yōu)勢。加上冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)牢穩(wěn)，可以常年大批量供貨。日本很難找到代替中國的供貨國。另外，由于日本是個老齡化比較嚴重的國度，日本資深專家還建議中國公司可多研發(fā)面向醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)等附帶加上值高的品種。

    并且冷凍蔬菜廠家還憑其創(chuàng)議和服務(wù)等亮點頻頻顛覆很多人的印象，得到意料比不上的成功。而冷凍蔬菜廠家招商也是一樣的道理，成功的不公平開的靈巧高超方法都不缺，只是隨著時期的變化偏重點有所不同，例如現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)+”的應(yīng)用已經(jīng)遮蓋了各行各業(yè)。

    速凍清水煮熟的豬肉比紅肉的要健康。白的顏色的肉類比如魚蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時也是高蛋白低脂肪。但他對整個市場的前景不是那么樂觀。他說：“吃健康且新鮮的食物這個趨勢仍在迅猛發(fā)展，冷凍食品能反彈的空間其實有限?！?/p>

    家中長輩可能經(jīng)常會囑咐你：平時要盡量購買新鮮的肉類和蔬果，別去超市里買冷凍肉和冷凍蔬果，它們都不太健康。冷卻無論是煮、炒的還是烤的，一定要在冷凍前冷卻它們。這樣對紋理的傷害更小。

    保存肉類有一個好辦法，就是小火慢炒，花點時間把它做成臊子肉。這種肉裝進瓷罐常溫之下可以保存一年不壞，拌面夾饃都很好吃，我們老家每家每戶常年必備。

    混合原料表之中的項目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你假設(shè)想不吃到那末多食品添加劑的話，那可以買混合原料表項目少的。在這處告訴大家，混合原料表前三位的是這包食品中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什么東東了。

    很多人認為冷凍果蔬不健康，因為它們常常和冷凍素食、零食放在一起。但其實，冷凍食品往往可以保留住更多的營養(yǎng)成分。農(nóng)貿(mào)市場里的果蔬看似新鮮，但在采摘過后會經(jīng)歷一段時間。但如果將果蔬采摘后立刻冷凍，則會最大程度降低酶的活性、防止變質(zhì)。比如說，西蘭花里的維生素C會在一周中減半，而冷凍的西蘭花在一年的過程中只會損失10%的維C。此外，冷凍果蔬基本不會添加防腐劑，所以說是比市場里的“新鮮果蔬”還要新鮮的食物。

    卡夫亨氏的冷凍餐SmartMade推出了高端產(chǎn)品線Devour，在2017年零售銷售額超過了1億美元，引領(lǐng)了該公司凍品品類的增長。冷藏解凍是多數(shù)人最常使用的方法，只要把食材移至冷藏室即可，幾乎所有食材都能用這個方法解凍；要注意的是，不建議置于溫度較高的“蔬果冷藏室”解凍，容易使食物變質(zhì)、滋生細菌。最好買帶皮的玉米，直接冷凍就可以，這樣保留了它的原汁原味，想吃的時候拿出來蒸這吃就，就和剛摘下來的一樣，味道很好。

    什么，新鮮果蔬還要定義？不就是剛剛摘下的果蔬么？實際上，目前市場上能買到的新鮮果蔬，往往已經(jīng)在食物產(chǎn)品鏈上流通了很長一段時間，要經(jīng)歷生產(chǎn)商、批發(fā)市場到零售商的過程，才能到達消費者手中。在這段時間內(nèi)，產(chǎn)品會逐漸變質(zhì)，營養(yǎng)會有不同程度的損失。所以，商家和科學(xué)家一直在致力研究，如何能更好的減少這段流通時間內(nèi)果蔬的營養(yǎng)損失。 在傳統(tǒng)觀念中，平常人們總是認為新鮮果蔬總是應(yīng)該勝于冷凍過一段時間的果蔬。但知乎上的一個問答引起了超哥的好奇：