冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜通過加工處置后，以盡有可能低的溫度和盡量加快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的養(yǎng)分很快結(jié)成規(guī)則而很小的冰晶，均勻地分散在細(xì)胞內(nèi)，蔬菜團(tuán)體不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)里的有生命的物質(zhì)化學(xué)過程又沒有方法進(jìn)行，因而細(xì)菌、霉菌沒有方法發(fā)育。

速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無須洗、切，稍加溶化解凍.由于大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的有可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火做飯做，轉(zhuǎn)眼即熟，其味道、顏色光澤和維生素含量等，與鮮菜相差不多。冷凍蔬菜不止僅僅是單個(gè)菜種,有很多的時(shí)刻會(huì)混合多種菜種,通過搭配各種的混合菜有合理的營養(yǎng)價(jià)值。能供給更各個(gè)方面的維生素.

    冷凍蔬菜營養(yǎng)價(jià)值有可能更高一樣市售冷凍蔬菜，在蔬果手動(dòng)摘取收獲進(jìn)廠后就會(huì)通過選別、清洗等加工處置，而那邊邊最為關(guān)鍵的加工技術(shù)便是「殺菁」。

    并且冷凍蔬菜廠家還憑其創(chuàng)議和服務(wù)等亮點(diǎn)頻頻顛覆很多人的印象，得到意料比不上的成功。而冷凍蔬菜廠家招商也是一樣的道理，成功的不公平開的靈巧高超方法都不缺，只是隨著時(shí)期的變化偏重點(diǎn)有所不同，例如現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)+”的應(yīng)用已經(jīng)遮蓋了各行各業(yè)。

    冷凍蔬菜廠家這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也不可以以防止，創(chuàng)新和個(gè)性化變成了時(shí)期的潮流，招標(biāo)志準(zhǔn)形狀也會(huì)改變，但萬變不離其宗。

    省時(shí)省力,冷凍的蔬菜在被處置時(shí)更加方便，蒸或煮即可，并且冷凍蔬菜非常容易自制，一次性購買數(shù)目多食材冷凍，既能維持食材不腐壞，還能節(jié)儉時(shí)間，便于制造。